Il
S.I.A.N. dell'
ASSL di Nuoro, nell'ambito del Piano Regionale della Prevenzione 2014-2018 (Obiettivo Generale 10.9), organizza anche quest'anno i corsi di formazione rivolti agli Operatori della ristorazione collettiva e pubblica, con particolare riferimento alla preparazione di alimenti idonei a soggetti allergici e/o con intolleranze (celiachia) e alla prevenzione dei disordini da carenza iodica.
I corsi - due per ogni Distretto Sanitario (totale: 8) - interesseranno circa 220 addetti del settore. Il primo appuntamento è a Sorgono i giorni 11 e 12 settembre 2017.
Documento correlato:
Opuscolo informativo sulla celiachia per OSA [file.pdf]La Regione Autonoma della Sardegna, con determina
n. 1567 del 5 dicembre 2016, ha adottato le "Linee Guida Regionali per la Ristorazione Scolastica". Il
S.I.A.N. sta divulgando le suddette Linee Guida con una serie di incontri in tutti i comuni dell'
ASSL, e con i gestori delle mense scolastiche, collaborando attivamente per la corretta stesura dei menù e dei capitolati di ristorazione.
Documento correlato:
Opuscolo informativo Linee Guida Ristorazione Scolastica 2017 [file.pdf]