Nuoro e Sorgono. Consulenza micologica

Fungo porcino
Nuoro, 4 ottobre 2019 - Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASSL di Nuoro comunica che, a partire dal 30 settembre 2019, sarà attivato il servizio di consulenza micologica nei Distretti Socio Sanitari di Nuoro e Sorgono.

Il servizio è rivolto a coloro che, avendo raccolto funghi spontanei, vogliono sapere se sono commestibili o no, nonché ai ristoratori e ai commercianti che hanno necessità della certificazione al fine di somministrarli o venderli.

Devono essere presentati al controllo tutti i funghi raccolti, posti in contenitori rigidi e forati (cestini o analoghi contenitori), freschi o comunque in buono stato di conservazione e interi (non recisi, tagliati o comunque privi di parti essenziali al riconoscimento). I funghi giudicati non mangerecci saranno avviati alla distruzione.

Qualora non sia possibile sottoporre i funghi al controllo si raccomanda di non consumare funghi sui quali si abbiano dei dubbi. È bene, inoltre, che i bambini molto piccoli e le persone anziane, le donne in gravidanza o in allattamento e le persone affette da intolleranze a particolari alimenti o con difficoltà digestive note, siano particolarmente prudenti e non eccedano nel consumo di funghi.

Nel caso si avverta malessere dopo il consumo di funghi è necessario recarsi immediatamente all'ospedale, tenere a disposizione eventuali avanzi del pasto e dei funghi consumati, fornire indicazioni utili per l'identificazione delle specie fungine consumate e del luogo di raccolta.

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